Bonjour les accros du sucré. J’ai créé ce site perso pour partager une de mes passions, la pâtisserie. Je suis né au pays de la gaufre, du lacquemant et de la tarte au riz et jusqu’à l’âge de 40 ans, mes expériences culinaires se limitaient à faire des crêpes, des gâteaux 4/4 ou encore des marbrés. Ensuite, comme beaucoup de gens, j’ai commencé à regarder sur le petit écran un concours de pâtisserie bien connu. On se rend compte alors qu’il y a autre chose que les gaufres, les merveilleux ou les boules de Berlin. Sans compter les moyens de décorations toujours plus audacieux les uns que les autres. Et puis tout s’enchaîne, on tente, on réussi, on rate … bref on acquiert de l’expérience. On fait goûter et les avis positifs nous motivent à aller plus loin. On va plus loin on re-tente, on re-réussit et on re-rate … bref on acquiert encore plus d’expérience. Ensuite vient le stade d’après, celui du “plus beau”. Tant qu’à faire du bon, pourquoi ne pas faire du beau ? Alors on re-re-tente, on re-re-réussit et on re-re-rate. Certes, je n’en ferai jamais un métier, je veux continuer à faire de la pâtisserie quand j’en ai envie, en fonction de l’inspiration du moment. Et ces moments je compte bien les partager avec vous.
Jean-Yves
